Life-Cycle-oriented Origin analysis
Zusammenfassung: Knowledge of product origin is an important factor in purchasing decisions and consumers demand relevant information. However, at the moment, and especially for food products, such information is often fragmentary or incomplete and thus sometimes more confusing than clarifying. Analysis reveals that a method for calculating and communicating origin along the overall life cycle […]
Herkunftsbilanz
Die Herkunftsbilanz ist ein neues Konzept zur geographischen Produktanalyse. Sie ist dazu gedacht, die geographische Verortung von Herstellung und Vertrieb von Nahrungsmittel abzubilden und kann diese durch eine Verschränkung mit der Methode Ökobilanz auch angemessen gewichten. Die Herkunftsbilanz eröffnet so neue Darstellungsmöglichkeiten für eine transparente Produktinformation (Labelling) und Feedback zu Herkunftserwartungen. Sie konnte bisher allerdings […]